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                                    山梨糖醇
                                        
                                             Sorbitol
                                        

                                

                                
   山梨糖醇是由淀粉经酶解、精制加工成葡萄糖，然后在催化剂的作用下，经氢化还原、精制、结晶而得到的一种六元醇。

                                

                                    

                                            

                                                
化学名：

                                                
1,2,3,4,5,6-己六醇

                                            

                                                                                    

                                                
分子式：

                                                
C6H14O6



                                            

                                                                                    

                                                
相对分子质量：

                                                
182.17

                                            


                                    

                                        

                                            
                                            

                                                
                                            

                                            
化学结构式

                                            
                                        


                                

                            

                        

                        
                    

                




            
            


            
            
                

                    

                        

                            

                                    

                                        

                                            

                                                
                                            

                                            

                                                
理化性质

                                                
结晶山梨糖醇外观为白色结晶或结晶性粉末，无臭，有清凉的甜味，甜度为蔗糖的0.5～0.7倍，易溶于水，微溶于乙醇和乙酸，难溶于有机溶剂，其能量系数为10kJ/g。

                                            

                                        

                                    

                                    

                                        

                                            

                                                
                                            

                                            

                                                
产品特性

                                                
山梨糖醇具有极低的升糖指数、非致龋齿性等多元醇的性质，可以发生脱水氧化、酯化、醚化等反应，耐酸、耐热性能好，与氨基化合物不易起美拉德反应，具有很强的吸湿性，其吸湿能力略小于甘油。

                                            

                                        

                                    

                                    

                                        

                                            

                                                
                                            

                                            

                                                
产品应用

                                                
用于口香糖、无糖糖果、烘焙产品等食品加工行业，以及保健品、口腔护理、化妆品、水产加工、医药等行业。

                                            

                                        

                                    

                                    

                                        

                                            

                                                
                                            

                                            

                                                
产品规格

                                                
晶体、液体

                                            

                                        

                                    


                            

                            
                        

                    

                


            
            
                

                    

                        
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